Cách làm mứt dâu tây đường phèn tuyệt ngon tại nhà
Mứt dâu tây đường phèn không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị chua dịu nhẹ của dâu tây hòa cùng vị ngọt thanh của đường phèn, món mứt này không chỉ được yêu thích bởi trẻ nhỏ mà còn rất được lòng người lớn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá công thức làm mứt dâu tây đường phèn siêu đơn giản ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm mứt dâu tây đường phèn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Dâu tây tươi: 500g
- Đường phèn: 300g (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 100ml
Các bước làm mứt dâu tây đường phèn
Bước 1: Chọn và sơ chế dâu tây
- Chọn dâu tây: Để có mứt dâu tây thơm ngon, bạn nên lựa chọn những quả dâu chín đều, có màu đỏ tươi và không bị dập.
- Rửa sạch dâu tây: Rửa dâu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm dâu trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
- Cắt dâu tây: Cắt bỏ phần cuống xanh, bổ dâu thành hai hoặc ba phần tùy theo kích thước của quả.
Bước 2: Nghiền nhuyễn đường phèn
- Đường phèn có kết cấu hạt to và dễ tan, thường được dùng trong các món mứt. Bạn có thể nghiền nhuyễn trước để đường hòa quyện nhanh hơn và dễ dàng hơn trong quá trình nấu.
Bước 3: Ướp dâu tây với đường phèn
- Cho dâu tây đã sơ chế vào tô lớn, trộn đều với đường phèn đã nghiền. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1-2 giờ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn muốn mứt có một chút chua, có thể thêm một ít nước cốt chanh vào lúc này.
Bước 4: Nấu mứt dâu tây
- Cho hỗn hợp dâu tây và đường vào một chiếc nồi có đáy dày. Thêm 100ml nước lọc để hỗ trợ quá trình nấu.
- Đun trên lửa nhỏ, trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ tay để dâu không bị dính nồi và đường không bị cháy. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Thêm nước cốt chanh và kiểm tra độ sệt
- Khi dâu tây bắt đầu sánh lại, thêm một muỗng canh nước cốt chanh vào, giúp cân bằng hương vị và tăng độ bảo quản cho mứt.
- Kiểm tra độ sệt bằng cách nhỏ một ít mứt lên đĩa. Nếu giọt mứt không loang ra mà giữ nguyên hình dạng, lúc này bạn đã hoàn thành.
Bước 6: Bảo quản mứt dâu tây
- Sau khi mứt đã nguội, cho vào các hũ thủy tinh sạch và khô. Đậy kín nắp và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Mứt này có thể bảo quản từ 2-3 tuần mà không lo bị hỏng.
Cách thưởng thức mứt dâu tây đường phèn
Mứt dâu tây đường phèn có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để vừa ngon miệng vừa hấp dẫn:
- Ăn kèm bánh mì: Phết một lớp mứt dâu tây lên một miếng bánh mì nướng giòn cùng với một ít bơ để tăng thêm hương vị.
- Làm nhân bánh: Mứt cũng rất thích hợp làm nhân cho các loại bánh ngọt như bánh quy hay bánh bông lan cuộn.
- Pha chế nước uống: Bạn có thể dùng mứt để pha nước chanh hoặc soda, tạo ra một món nước giải khát mát lạnh tuyệt vời cho mùa hè.
Lưu ý khi làm mứt dâu tây đường phèn
- Chọn dâu tây chín mọng: Những quả dâu tây chín làm cho mứt có vị ngọt và hương thơm tự nhiên, giúp mứt thêm phần hấp dẫn.
- Đường phèn có vị ngọt nhẹ: Đường phèn giúp món mứt không quá ngọt gắt, rất phù hợp cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng trong vị ngọt.
- Khuấy nhẹ tay: Khi nấu, việc khuấy nhẹ nhàng sẽ giữ cho dâu tây không bị nát và giúp mứt giữ được hình dáng đẹp mắt.
Kết luận
Mứt dâu tây đường phèn là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món mứt đặc sắc để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, hoặc làm quà tặng trong những dịp đặc biệt. Hãy thử ngay công thức này và trải nghiệm hương vị thơm ngon của mứt dâu tây tự làm!
Nếu bạn yêu thích các sản phẩm độc đáo khác như cà phê trứng béo ngậy, đừng quên khám phá và tự tay thực hiện nhé!