Dụng Cụ Thực Hiện
Để chế biến món lẩu mắm miền Tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản. Dưới đây là những dụng cụ không thể thiếu:- Nồi lẩu: Nên chọn nồi có dung tích lớn, có thể đun trên bếp ga hoặc bếp điện để giữ nhiệt tốt cho món lẩu.
- Muỗng khuấy: Dùng để khuấy đều các nguyên liệu trong nồi, giúp hương vị thấm đều.
- Bát đĩa: Chuẩn bị bát đĩa sạch để bày biện các nguyên liệu và nước lẩu khi hoàn thành.
- Dao và thớt: Cần thiết để cắt thái các nguyên liệu như thịt, rau củ và hải sản.
- Rổ và rửa rau: Dùng để rửa sạch các loại rau sống và nguyên liệu khác.
Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị của món lẩu mắm miền Tây. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất.Cách Chọn Mua Tôm Tươi Ngon
- Khi mua tôm, bạn nên chọn những con tôm còn sống, khỏe mạnh, có lớp vỏ trong suốt và mùi hương đặc trưng của nước biển.
- Những con tôm tươi ngon thường có lớp vỏ cứng, đầu và chân dính chặt vào thân. Các khớp trên vỏ di chuyển linh hoạt và không bị nhớt khi chạm vào.
- Tránh mua tôm có đuôi xòe ra, dáng tôm thẳng tấp, hoặc mập mạp bất thường. Những con này có thể đã được tiêm chất tăng trọng, không tốt cho sức khỏe.
Cách Chọn Mua Mực Tươi Ngon
- Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, xen kẽ giữa màu trắng sữa và nâu sậm. Khi chạm vào, mực có độ đàn hồi tốt và mùi hương dịu nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi tanh hôi.
- Những con mực tươi ngon thường có các xúc tua dính chặt vào thân, mắt trong veo, không bị lồi ra và dễ thấy ngươi bên trong.
- Không chọn mực có mắt chuyển màu đục hoặc chảy nước vàng, vì chúng không còn tươi ngon nữa.
Cách Chọn Mua Thịt Ba Chỉ Tươi Ngon
- Khi mua thịt ba chỉ, bạn nên chọn những miếng thịt có lớp màng ngoài khô ráo, thịt nạc đỏ hồng và lớp mỡ dính chặt vào nạc, có độ đàn hồi tốt khi chạm vào.
- Để món ăn không bị ngán, bạn nên chọn những miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng, và có mùi hương bình thường, không bị tanh hôi.
- Tránh chọn thịt có phần nổi các hạt trắng như hạt gạo hoặc có màu sắc nhạt, chạm vào bở, vì đây là thịt kém chất lượng và có thể bị nhiễm bệnh.
Gợi Ý Nơi Mua Mắm Ngon, Chất Lượng
- Để chọn mua mắm ngon và an toàn, bạn nên tìm đến các thương hiệu uy tín, đã được kiểm định an toàn thực phẩm và có giấy phép lưu hành của bộ công thương. Hãy chú ý đến thông tin về thành phần nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng trên bao bì.
- Tránh mua nhầm hàng giả, kém chất lượng bằng cách tìm mua mắm trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc trên các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.
- Với mức giá dao động cho 400 gram mắm là từ 30.000 - 131.000 VNĐ/hũ (giá cập nhật vào tháng 9/2021).
- Bạn cũng có thể tự làm mắm tại nhà đơn giản với các công thức được Điện máy XANH chia sẻ.
Hướng Dẫn Nấu Lẩu Mắm Miền Tây
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món lẩu mắm miền Tây hấp dẫn nhé!Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Nguyên liệu cho món lẩu mắm miền Tây thường bao gồm:
- Tôm tươi
- Mực tươi
- Thịt ba chỉ
- Mắm cá (mắm cá linh, mắm cá cơm...)
- Rau sống (rau muống, bắp cải, nấm, giá đỗ...)
- Gia vị: tiêu, hành, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, nước mắm
Bước 2: Chế Biến Nước Lẩu
- Cho vào nồi một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhỏ.
- Tiếp theo, cho mắm cá đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều để mắm tan ra và dậy mùi thơm.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi, có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng (đường, bột ngọt, nước mắm).
- Khi nước đã sôi, cho thịt ba chỉ vào nồi nấu trước, sau đó cho tôm và mực vào.
Bước 3: Bày Biện và Thưởng Thức
Khi các nguyên liệu đã chín, bạn có thể cho rau sống vào nồi lẩu. Hãy nhớ kèm theo các loại gia vị như ớt, tiêu để tăng thêm hương vị. Dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món lẩu mắm miền Tây không chỉ thơm ngon mà còn đem lại cảm giác ấm cúng cho gia đình và bạn bè.
