Món
đậu hũ nướng giấy bạc không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, nhanh chóng và ít tốn kém. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách thực hiện để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món ăn này cho khoảng 2 - 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chính:
- Đậu hũ non/đậu hũ trứng: 4 - 5 miếng
- Mực: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Nấm (nấm kim châm/nấm đùi gà/nấm bào ngư): 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp non: 100g
- Cải thìa: 150 - 200g
- Bông cải xanh: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Bột bắp: 150g
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn, muối, tương cà.
Lưu ý:
Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của gia đình bạn để tạo ra một món ăn phù hợp và hấp dẫn hơn.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
2.1 Sơ Chế Đậu Hũ
- Rửa sạch đậu hũ dưới vòi nước nhẹ nhàng và để ráo.
- Cắt đậu hũ thành từng khoanh dày khoảng 2cm.
- Lăn đậu hũ qua bột bắp để tạo thành lớp vỏ mỏng bên ngoài.
2.2 Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Tôm: Lột vỏ, tách đầu và rửa sạch.
- Mực: Làm sạch, lột da và khía những đường song song lên thân mực.
- Nấm: Rửa sạch và cắt rễ, nấm kim châm và bào ngư cắt nhỏ.
- Cà rốt: Nạo vỏ và cắt thành khoanh tròn nhỏ khoảng 1cm.
- Bắp non: Rửa sạch.
- Cải thìa: Nhặt và rửa sạch.
- Gừng: Nạo vỏ và để ráo.
3. Luộc Hải Sản và Rau Củ
- Đun sôi nồi nước với ½ thìa cà phê muối và gừng.
- Chần sơ nấm, bắp non, cải thìa trong khoảng 2 phút và vớt ra ngâm nước lạnh.
- Trụng tôm và mực trong nước sôi cho đến khi vừa chín tới.
4. Pha Nước Sốt Đậm Đà
Nguyên liệu pha chế sốt:
- 1 thìa dầu ăn
- 6 thìa canh tương cà
- 3 thìa canh dầu hào
- 50ml nước
- ½ muỗng cà phê muối
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- Tỏi băm nhuyễn
Cách làm:
- Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm tương cà, dầu hào và các thành phần còn lại vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp tan ra và tắt bếp.
5. Nướng Đậu Hũ Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Các bước thực hiện:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
- Đặt tấm giấy bạc lên khay chiên, cho đậu hũ cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị vào.
- Rưới nước sốt đã pha lên trên nguyên liệu.
- Đậy kín giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút.
- Mở nồi kiểm tra sau 15 phút và đảo đều nguyên liệu nếu cần.
6. Thưởng Thức
Sau khi nướng xong, món
đậu hũ nướng giấy bạc với sự kết hợp hài hòa giữa rau củ, hải sản và đậu hũ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Hương vị tươi ngon của rau củ, vị béo bùi của đậu hũ và độ ngọt tự nhiên của hải sản sẽ khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn.
Gợi Ý Kết Hợp:
Món này nên được thưởng thức khi còn nóng, cùng với cơm trắng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.
7. Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Hoàn Hảo Hơn
- Đậu hũ nên được để ráo nước hoàn toàn để tránh làm ẩm món ăn.
- Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ giòn của đậu hũ.
- Chú ý không nên nấu quá lâu để rau củ không bị nát và hải sản không bị dai.
Lời Kết
Vậy là bạn đã biết cách thực hiện món
đậu hũ nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đây chính là món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Hãy thử nghiệm và tìm ra sự kết hợp nguyên liệu mà gia đình bạn yêu thích nhất!
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc cần hỗ trợ thêm về cách chế biến món ăn này, hãy để lại câu hỏi của bạn trong phần bình luận nhé!
