Gà Đen Hmong Hà Giang - Đặc Sản Nổi Bật Của Miền Bắc
Nhắc đến đặc sản miền Bắc, không thể không kể đến gà đen Hmong Hà Giang. Với giá chỉ 220k/kg, loại gà này nổi bật không chỉ bởi chất lượng thịt mà còn vì giá trị dinh dưỡng và văn hóa ẩm thực đặc sắc mà nó mang lại.
Gà Đen Hmong - Giống Gà Quý Hiếm
Gà đen Hmong, còn được biết đến là gà xương đen, gà Mông hay gà mèo, là đặc sản của người dân tộc Hmong sống tại tỉnh Hà Giang. Giống gà này không chỉ có mặt tại Hà Giang mà còn được nuôi ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc. Gà Hmong được nuôi theo phương thức tự nhiên, đảm bảo sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Đặc điểm nổi bật của gà đen Hmong chính là bộ lông đen bóng, xương đen và thịt săn chắc. Sự khó khăn trong việc chăm sóc giống gà này khiến cho nó trở thành một món quà quý giá của thiên nhiên. Gà đen Hmong thường được nuôi trong môi trường tự nhiên, nơi có nhiều cỏ dại, giun, dế, và các loại thực phẩm tự nhiên khác. Điều này giúp cho thịt gà có hương vị đặc trưng và chất lượng cao.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Gà Đen Hmong
Gà đen Hmong không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Với hàm lượng mỡ thấp, thịt gà đen rất phù hợp để phục hồi sức khỏe cho trẻ em, người già, phụ nữ sau sinh và những người mới ốm dậy.
- Giàu protein: Thịt gà đen cung cấp một lượng protein dồi dào, giúp cơ thể phục hồi và phát triển cơ bắp.
- Chất chống oxi hóa: Gà đen chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
- Các bộ phận gà như mật, xương được xem là vị thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền, giúp tăng cường sức khỏe.
Các Món Ngon Từ Gà Đen Hmong Hà Giang
1. Gà Hmong Nướng Mật Ong
Gà Hmong nướng mật ong là một trong những món ăn nổi tiếng nhất từ gà đen. Hương vị thơm ngon của gà kết hợp với mật ong tạo nên một món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong bữa tiệc.
Nguyên liệu:
- 1 con gà Hmong
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 3 thìa tương ớt
- 30 ml rượu vang màu vàng
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa gừng xay nhuyễn
- 1 thìa dầu vừng
- 1 thìa canh vừng rang
Cách làm:
- Trộn đều tỏi, gia vị, tương ớt, rượu vang, mật ong, gừng và dầu vừng trong một bát lớn.
- Ướp gà với nước sốt vừa trộn, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút.
- Đặt gà vào lò nướng, phết nước ướp lên trên, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín vàng hai mặt.
- Trình bày món ăn ra đĩa và rắc vừng rang lên trên, ăn kèm với xà lách xoăn.
2. Gà Hmong Tiềm Tứ Quý
Nguyên liệu:
- 1 con gà Hmong
- 200 ml nước dừa xiêm
- 50g củ năng
- 5 trái táo tàu đỏ
- 10 hạt sen khô
- 2 tai nấm đông cô
- Các gia vị: tiêu, đường, muối, hạt nêm, tỏi xay, dầu ăn, nước mắm ngon, ngò rí.
Cách làm:
- Gà rửa sạch, ướp với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi xay và một thìa cà phê dầu mè.
- Chiên sơ gà cho vàng đều, sau đó cho vào nồi nước dừa xiêm, nấu lửa riu riu.
- Thêm củ năng, nấm, táo và hạt sen vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc ra thố, rắc tiêu và ngò, dùng nóng với bánh mì.
3. Gà Hmong Hấp Muối
Đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, gà Hmong hấp muối mang đến hương vị tự nhiên của thịt gà, kết hợp với mùi thơm của rau răm và lá dứa.
Nguyên liệu:
- 1 con gà Hmong, làm sạch
- Muối hột
- Rau răm, hành lá, lá dứa, sả cây
Cách làm:
- Nhồi hành lá và lá dứa vào bụng gà, sau đó cho muối hột và rau răm vào nồi đất.
- Đặt gà vào, phủ lớp rau răm lên trên, đậy nắp lại và hấp trong 25 phút.
- Thưởng thức cùng với muối chanh.
4. Gà Hmong Rang Muối
Món gà rang muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của da gà và hương vị thơm ngon từ các loại gia vị.
Nguyên liệu:
- 1kg gà làm sạch
- Sả, lá chanh, hành củ
- Gia vị để tẩm ướp, bột muối tinh, 2 quả trứng gà.
Cách làm:
- Chặt gà vừa miếng, tẩm ướp gia vị và lòng đỏ trứng gà.
- Chiên gà trong dầu nóng đến khi giòn.
- Phi thơm hành củ, sả và lá chanh, sau đó xóc cùng gà.
5. Gà Hmong Nhồi Xôi Bắp
Gà nhồi xôi bắp không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là món ăn truyền thống trong các dịp lễ hội của người dân tộc Hmong.
Nguyên liệu:
- 1 con gà Hmong làm sạch
- 200g xôi bắp nguyên hạt
- 50g cà rốt xắt hột lựu
- 50g cần tây xắt hột lựu
- 1 thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh tiêu.
Cách làm:
- Ướp gà với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút.
- Trộn cà rốt, cần tây với xôi bắp, nhồi vào mình gà.
- Hấp gà trong khoảng 25 phút, sau đó để nguội và cắt miếng khi ăn.
Địa Chỉ Mua Gà Đen Hmong Hà Giang Chính Hãng
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi đang cung cấp gà đen Hmong Hà Giang với giá chỉ 220k/kg. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0979.699.367
Địa chỉ cửa hàng:
- Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)
- Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Kết Luận
Gà đen Hmong Hà Giang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của miền Bắc. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, gà đen Hmong chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách khi đến với Hà Giang. Hãy một lần thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt của gà đen Hmong - một đặc sản không thể bỏ qua!
