Cách nấu canh xương khoai tây chín mềm, nước trong – Digifood

Canh xương khoai tây món ăn quen thuộc mà các bà nội trợ thường chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhưng nấu gì để đổi vị cho món ăn thì là điều mà không phải ai cũng biết. Bởi vậy hãy tham khảo ngay công thức làm món canh xương khoai tây ngon hơn, hấp dẫn hơn dưới đây của Digifood nhé!

1. Canh xương khoai tây món ăn đơn giản, dễ làm

Canh xương khoai tây là món ăn quen thuộc, đơn giản và dễ làm, mang đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là món ăn có đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng, hợp khẩu vị với nhiều người, nhiều độ tuổi. Đặc biệt canh xương nấu cùng khoai tây có thể thưởng thức vào mọi thời điểm của năm.

Bên cạnh đó, món ăn này giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều loại axit amin khác nhau cần thiết cho cơ thể. Nhất là chất proline một trong những axit amin có thể giúp cho chị em phụ nữ có làn da căng bóng, mịn màng.

Ảnh: Sưu tầm

Digifood gợi ý:

• Tổng hợp các món canh ngon mùa đông

2. Công thức nấu canh xương khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương heo: 250 - 300 gram
• Khoai tây: 4 củ vừa
• Cà rốt: 1 củ/ 200 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rau mùi: 1 cây
• Mùi tàu: 3 lá (tùy khẩu vị gia đình)
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Các gia vị chế biến thông dụng: Muối, mì chính, bột nêm, nắm mắm, tiêu xay,…)

Ảnh: Sưu tầm

Chi tiết các bước làm

Bước 1: Sơ chế, làm sạch các nguyên liệu

• Xương: Để khử mùi hôi của xương, bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng, thêm vài lát gừng tươi cắt mỏng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lần nữa rồi để ráo nước.
• Khoai tây, cà rốt: Nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Hành tím: Lột vỏ, 1 củ băm nhỏ và thái lát 1 củ
• Hành lá, rau mùi, mùi tàu: Bỏ rễ, nhặt sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Chế biến xương heo

Đầu tiên bạn tiến hành ướp xương với hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều các gia vị và để khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 3: Nấu canh xương khoai tây

• Bắc nồi lên bếp, để nhỏ lửa cho nồi nóng rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào, dầu sôi cho hành tím thát lát vào phi thơm, đổ xương vào đảo cùng đến khi xương săn lại.
• Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước để làm nước xương hầm. Đậy nắp nồi đun sôi, bạn bắt đầu hạ lửa nhỏ và vớt bọt váng trên mặt nồi. Để xương hầm lửa nhỏ trên bếp 20 phút.
• Sau 20 phút, cho khoai tây và cà rốt vào đun cùng khoảng 10 phút nữa, lúc này bạn nêm nếm gia vị để cho thêm sao cho hợp khẩu vị với gia đình mình nhé!
• Cuối cùng khi các nguyên liệu đã chín mềm, cho các nguyên liệu hành lá,rau mùi, màu tàu vào đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm sau khi chế biến

Khi canh vẫn còn nóng và thơm ngon, múc canh ra tô, rắc thêm 1 chút tiêu xay và thưởng thức. Món canh xương khoai tây sau khi hoàn thành có màu sắc khá là bắt mắt, mùi vị thơm ngon bổ dưỡng của khoai tây quyện cùng với xương heo ninh mềm, nhừ rất hao cơm đó nhé. Thú vị nhất vẫn là khi thưởng thức nước xương vừa thanh vừa ngọt có chút đậm đà chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng ngay lập tức.

3. Một vài lưu ý khi chế biến canh xương khoai tây

Để món canh xương khoai tây của bạn được thành công và ngon hơn, hãy lưu ngay những lưu ý dưới đây của Digifood vào nhé:

• Bạn nên chọn xương cẩn thận để tránh mua phải phần xương của con lợn bị hôi. Đầu tiên chọn miếng xương có kích cỡ vừa phải, màu thịt tươi, không bị tái cũng như có mùi lạ.
• Để xương vẫn giữ nguyên độ tươi ngon khi hầm, bạn không nên chần hay luộc qua xương với nước nóng vì sẽ khiến miếng xương bị khô và mất chất.
• Bạn có thể cho thêm chút nước dừa tươi để hầm tăng thêm độ ngọt thanh mát của nước xương.
• Hãy chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, có vỏ trỡn, nhẵn, phần vỏ lành, không có vết chấm đen sâu, để tránh mua phải những củ khoai để lâu đã bị héo, thối và không bở.
• Khi cho các loại rau gia vị bạn không nên đun quá lâu, rau sẽ bị vàng và mất độ ngon nhé!

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết trên đây, Blog Digifood vừa gợi ý cho bạn công thức chế biến món canh xương khoai tây quen thuộc nhưng lại trở lên hấp dẫn, mới lạ. Đừng quên tham khảo thêm nhiều bài viết khác để bỏ túi cho mình những bí quyết cũng như công thức cho bữa cơm gia đình ngon hơn, đa dạng hơn.

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:

• Canh xương khoai sọ
• Canh xương bí đỏ